“剔尖”是以下哪个地方的传统美食

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3、答案解析：

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剔尖也叫拨鱼、剔拨股，是山西晋中、太原、运城一带的经典传统面食，属于山西代表性特色美食，面条两头尖、中间圆，口感筋滑易消化，制作技艺还被列入非遗名录。

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