以下哪一项是云南的特色美食

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建水烧豆腐

文思豆腐

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建水烧豆腐

3、答案解析：

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建水烧豆腐是云南红河州建水县极具代表性的特色美食，属于滇南经典小吃。选用当地特制小豆腐块，放在炭火烤架上烤制，豆腐受热后膨胀鼓起，蘸小米辣蘸水、卤汁或是单吃都风味十足。它凭借外皮焦香、内里软嫩的口感成为云南家喻户晓的风味小吃，也是到当地游玩必尝的地道美食。

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