年利润7000余万，双汇子公司猪肉抗生素超标达38倍

老话说，吃哪补哪。但你要是吃了双汇这批次猪后鞧肉，补的可能是林可霉素——超标37.5倍的那种。

5月28日，双汇发展官微发了一封道歉信。

图片来源：双汇正式

信不长，态度看着挺端正：成立专项组、配合排查、加强检测、完善溯源。一套标准危机公关流程，走得行云流水。

超标37.5倍，还质疑样品真实性？

事情要从黑龙江省市场监督管理局的一则通告说起。

2026年第7期食品安全抽检中，望奎双汇北大荒食品有限公司的猪后鞧肉被检出林可霉素含量高达7.70×10³μg/kg，而国家标准上限是≤200μg/kg。

图片来源：黑龙江省市场监督管理局正式

简单一算，超标37.5倍。

林可霉素是什么？养猪常用的兽用抗生素，用来治病、防病的。但用了药就得遵守休药期，等药物代谢差不多了才能宰。超标37.5倍，要么是没把休药期当回事，要么是压根没打算执行规定。

面对检测结果，这家子公司第一反应不是自查，而是对样品真实性提出异议——意思就是：你们抽的肉，不一定是我的。

结果呢？监管部门一查，异议不成立。

这就尴尬了。好比考试作弊被抓，非说监控里不是自己，结果人脸识别秒打脸。这种操作，不仅没能洗白，反而又给自己贴了个“不老实”的标签。

道歉很及时，但诚意得打问号

事情发酵后，双汇的反应算快的：官微道歉，成立专项组，派人赶赴现场，配合排查。下一步还要加强源头控制、加大检测频次、完善溯源管理。

这套话术，听着是不是有点耳熟？

几乎每次出问题，大厂们的回应都是这几个关键词：歉意、排查、整改、欢迎监督。然后过一阵子，该出问题还出问题。

并非危言耸听，消费者见过太多“道歉—整改—再犯—再道歉”的循环了。信任这东西，经不起这样反复消耗。

况且，这次的超标数据实在离谱。37.5倍，不是3.75倍。这可不是偶然残留能解释的，而是系统性的管理漏洞。要么是兽药使用流程形同虚设，要么是屠宰前的检测走过场。无论哪种，都指向一个事实：食品安全的内控防线，早就失守了。

大厂病：出了事才想起“欢迎监督”

双汇作为国内肉制品龙头，旗下有无数屠宰厂和加工厂。规模大了，管理难度确实高，但这不是理由，而是责任。

消费者买你的肉，是冲着“双汇”这块牌子。牌子越大，信任越重，要求自然越高。可现在的情况是，大厂往往只有在被曝光之后，才想起来要“欢迎社会各界监督”。平时呢？内部的质量抽查、流程管控，有没有真正落实？

这次是黑龙江查出来的。如果监管部门没抽到呢？这批次猪肉是不是就悄无声息地上了老百姓的餐桌？

另外，望奎双汇的股权结构也值得玩味：双汇发展持股75%，北大荒肉业持股25%。一个是大名鼎鼎的肉类帝国，一个是背靠黑土地的国企。两家联手，本该强强联合，结果在食品安全上翻了船，而且还是如此低级的错误。这让人忍不住想问：双汇到底还有多少这样的“定时冲击波”？

有人可能会说，抗生素超标嘛，又不是毒药，至于大惊小怪？

至于，而且很至于。长期摄入低剂量的抗生素残留，会让人体产生耐药性。真到了生病需要用抗生素的时候，可能就不管用了。这不是危言耸听，世界卫生组织已经把抗生素耐药性列为全球公共卫生十大威胁之一。

所以，对食品中的抗生素残留，标准从来都是从严从紧。200μg/kg的上限，是经过科学评估划定的红线。超过这条线，就是在拿消费者的健康开玩笑。

值得关注的是，双汇在道歉声明的最后说：“欢迎社会各界监督。”如果每次都是“临时工”“个别现象”“已整改”三件套，那下一次道歉，恐怕也不远了。

最后，想对双汇说一句：你们的产品名字里带“北大荒”，那可是黑土地的象征，是品质和纯净的代名词。别让这几个字，因为几块不合格的猪肉蒙了灰。