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陕西有种面食叫“睁眼锅盔”，猜猜为何得名？答案：食用时会睁大眼睛

解析：锅盔在鏊子（一种烙饼的铁锅）上烙烤的时候，因为面饼中间厚、边缘薄，受热后中间会慢慢膨胀鼓起来。而边缘因为比较薄，会先定型并微微翘起。这时候，鼓起来的中间部分和翘起的边缘之间，会形成一圈缝隙，看起来就像是一个人刚睡醒、眼皮撑开露出的眼睛。

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