男子为鉴别预制菜要求炒菜不放盐 网友：这招真灵但有点损

为了鉴别饭店卖的是不是预制菜，你能想出什么招?最近，一位男子的操作引发了全网热议——他在饭店点菜时，特意提了两个要求:鱼香肉丝不放盐，豆腐要切成三角形。

店员当场表示:“做不了。”男子听完，起身离店。

随后他把这段视频发到网上，配文大意是:真正的现炒菜，不放盐是能做到的，因为厨师可以根据口味调整。而预制的料理包，调料是出厂就配好的，没法单去掉盐。至于豆腐切成三角形，更是对后厨配合度的一种测试——现炒店虽然会觉得麻烦，但不至于直接说“做不了”。

这条视频迅速引爆了讨论，网友的态度也分成了两派。

支持者认为，这是普通消费者对抗餐饮乱象的一种聪明方式。花的是现炒的钱，吃到的是工业化料理包，换谁心里都不舒服。用两个低成本的要求快速识破套路，没毛病。

反对者则指出，这种做法太过极端。“鱼香肉丝不放盐”虽然技术上可行，但会打乱厨师的操作流程;“豆腐切三角”更是在用餐高峰期故意刁难，就算纯现炒的店，大概率也会因为太耗时直接拒单。他们认为，用这种方式测试店家，本身就不公平。

预制菜本身不是洪水猛兽。它能提升出餐效率、降低人力成本，对商家和消费者都有好处。但前提是，商家必须把选择权还给消费者——线上点餐标注清楚、线下门店醒目标识、小票上写明菜品属性，该降的价降下来，该告知的信息一句话都不能少。

预制菜不是问题，把预制菜当成现炒卖才是。消费者争的不是“必须现炒”，而是“你是什么，就告诉我是什么”。