爸爸给女儿做盐焗鸡蛋：厨房“炸”了 网友：秒变炸蛋

最近云南曲靖的徐先生可是经历了一场厨房“惊魂记”。徐先生女儿想吃盐焗鸡蛋，他为了满足孩子这小愿望，就照着网络视频教程自己动手做起来。可谁能想到，这制作过程那叫一个惊险，鸡蛋在加热的时候，跟放鞭炮似的，“砰砰砰”连续炸了五六次。厨房瞬间变得一片狼藉，到处都是炸飞的鸡蛋碎渣，到现在徐先生都还没把厨房清理完呢。

这事儿一传到网上，可就炸开锅了，网友们纷纷开启调侃模式，说“父爱如山，有时也如火山”，这画面感一下子就出来了。大家在调侃的同时，也都在讨论为啥盐焗鸡蛋会爆炸。其实啊，盐焗鸡蛋爆炸通常有几个原因。要是用冷藏的鸡蛋直接加热，冷热一刺激，就容易炸;蛋壳没提前处理一下，受热不均匀，也可能会炸;要是把鸡蛋放在密封的环境里加热，那压力一大，爆炸也是分分钟的事儿;还有火候太大，鸡蛋受不了那高温，也会炸。

那到底咋做盐焗鸡蛋才安全呢?专业人士说了，得选常温的鸡蛋，先把鸡蛋洗干净，然后用白醋和盐泡一泡，这样能让蛋壳变软一点。接着把五香盐炒热，把泡好的鸡蛋完全埋在盐里，全程用小火慢慢焖。等关火之后，别急着拿出来，再继续焖十分钟，这样就能大大降低鸡蛋爆炸的风险啦。徐先生这次也算是吃一堑长一智，以后再做盐焗鸡蛋，肯定知道该咋弄咯。