曲奇饼干为什么形状不一样
来源：互联网
时间：2024-10-31 00:50:46
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曲奇饼干为什么形状不一样
曲奇饼干为什么形状不一样
1、你注意过吗?在家烤制曲奇饼干时，形状很难完全一样，猜猜为什么？
油脂多，不易成型
含糖多，不易成型
2、正确答案
3、答案解析：
因为油脂多，饼干会太酥松，没有硬度，太酥松不成型，容易掉渣。黄油的过度打发也会增加面团的延展性，也会加剧花纹消失。
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