融合菜是什么意思

指用玄学话术包装的混搭菜品，本质是餐厅为抬高价格创造的伪概念，常见于人均300+的网红餐厅菜单。

热词出处

源自2010年后中国餐饮资本为抬价创造的营销概念，最初指中西混合料理（如芝士馅饺子）。2021年因抖音美食博主“牛道”测评肯德基豆花时狂吹“这融合菜做得地道”被做成鬼畜视频，彻底沦为智商税代名词。

起源与发展

从高端餐饮的分子料理概念下沉而来，疫情期间大量倒闭的餐厅用“融合”概念自救，涌现出老干妈意面、茅台烧鹅等黑暗料理。网友开始反向玩梗，把食堂剩菜混炒称为“今日融合菜特供”。

使用示例

吐槽人均500的餐厅：这法式煎饼果子融合菜居然吃出煎饼果子原价6块的味道！

翻车例句

相亲时说“我做饭像融合菜”——对方立刻假装接电话逃跑。

相关词

牛道豆花、料理盲盒、餐饮界元宇宙

吐槽

建议融合菜餐厅直接改名叫《中华小当家现实版翻车现场》，起码诚实点儿。