糯米粉凉糕做法视频：外酥里糯超劲道

糯米粉小凉糕的美味秘诀

今天，我要和大家分享一个比驴打滚还要好吃的小凉糕。这个小凉糕外酥里糯，吃起来还特别劲道。下面就让我来详细介绍一下它的做法吧！

1、首先，在一个盆里放入40克栗粉（也就是玉米淀粉），然后加入260克糯米粉，再加10克熟油和300克温水。把这些材料搅拌均匀，记得要顺着一个方向多搅动一会儿，直到搅成没有颗粒的黏稠状态。

2、接着，取一个大圆盘，在底部抹一点食用油，把调好的糯米糊倒进去。盘子最好选大一点的，这样面糊不会太厚，容易熟。放入蒸锅，等水开后蒸35分钟。

3、然后，准备一些熟花生米和大饼干。把饼干放入保鲜袋中，压碎后装入盘中。花生米也用同样的方法压碎。

4、蒸好后，用筷子扎一下糯米糊，如果不粘，说明已经熟透。晾至微凉不烫手时，把糯米糊取出。在案板上撒一些饼干碎，把糯米糊放在上面，简单整理一下，轻轻按平。然后用擀面棍擀成长方形的大薄片，表面撒上黑白芝麻和一层花生碎。如果喜欢，还可以放入自己喜欢的果脯。

5、接着，从头开始卷起，卷的时候要紧实一点。因为我家中有老人和孩子，所以我做的这个只加了饼干，属于微甜的。如果你喜欢吃甜的，可以在调糯米糊的时候加入一点白糖。

6、全部做好后，两头沾匀饼干碎。这样吃起来特别劲道，而且外皮粘了饼干碎，咬一口还有脆脆的感觉，非常好吃。

好了，今天就和大家分享到这里。如果你觉得这个小凉糕不错，可以收藏并转发给有需要的人哦。如果觉得哪里做得不好需要改进，也可以在屏幕下方给我留言，我会虚心接受你的建议。我们明天见，拜拜。

此图文由“梅子爱烹饪”原创，未经本人允许不得盗用，谢谢你的支持。